정책과생활

이번 포스팅은 생활의달인에서 후쿠오카식 초밥의 달인으로 선정된 북창동 '스시화정'에 대해 알아보겠습니다. 경력18년의 이승만 셰프가 초밥을 쥐는 '화정스시'는 창작스시로 이미 잘 알려진 명소 로 북창동 맛집 뿐만 아니라 서울에서도 손꼽히는 초밥 집 입니다. 후쿠오카식 초바의 달인으로 선정된 이승만 셰프이름이 한번 들으면 절대 잊어버릴 수 없는 이름이네요. 참고로 '화정'이라는 이름은 사장님 성함이라고 하더군요. 그리고 스시화정에서 칼을 잡으시는 분들은 모두 일식계에서 20년 이상 일한 베테랑이라고 합니다. 이번에 생활의달인에서는 '후쿠오카식초밥'의 달인으로 선정이 되었는데 여기서 후쿠호카식 초밥이란 일반적으로 흔히 볼 수 있는 밥 위에 생선 살이 올라가는 방식이 아니라, 생선에 따라 맛을 더해줄 각기 다..

이번 포스팅은 예능 "구내식당-남의회사 유랑기"의 첫 회사인 LG트윈타워 구내식당에 대해 알아보겠습니다. 예능 구내식당은 MC 김영철, 성시경, 이상민, 조우종, 안현모가 출연해 각 회사의 직접 방문해 구내식당에서 같이 밥을 먹으며 직장인들의 삶을 들여다보는 프로그램 입니다. 평소 방송사 구내식당을 자주 이용하는 개그맨 김영철의 아이디어라고 하는데 실제로 그는 자신의 SNS에 구내식당에서 먹은 음식들을 업로드하고 있으며 SBS는 조식이 MBC는 중식이 맛있다고 평하기도 했습니다. 구내식당 첫 회사는 예고편만 봐도 누구나 알 수 있는 LG트위타워로 그룹전용 빌딩답게 LG전자를 비롯 LG경제연구원, LG화학, LG상사, LG디스플레이가 입주하여 있습니다. 그리고 예고편을 통해 잠깐 공개된 엘지 트윈타워 구내..

이번 포스팅은 극한직업 산양삼에 대한 정보 입니다. 예년보다 훨씬 더 찜통인 이 여름!! 경기도 양주의 산에서는 피서가 아닌 산속 보물을 얻기 위해 고군분투하는 극한직업을 가진 사람이 있습니다. 바로 산에서 산양삼을 채취하는 사람들인데요. 산양삼이란, 인삼의 씨앗을 산 속에 직접 파종하여 인공시설 없이 자연 상태로 키워내는 삼을 말합니다. (참고로 장뇌삼은 산삼의 씨앗을 인위적으로 뿌려 발아한 삼) 산삼과 DNA가 같아 효능에서 별다른 차이가 없으면서도 가격면에서는 산삼에 비해 월등히 저렴해 일반인들도 부담없이 구매가 가능하다는 점에서 소비자들에게 각광받고 있습니다. 산양삼을 수년간 키워내는 것이 상당히 어려운 극한직업 입니다. 40도를 넘는 산속에서 제초작업을 하는 일부터 산양삼이 마르지 않도록 계곡물..

이번 포스팅은 생활의달인으로 선정된 운동화 복원의 달인에 대한 정보 입니다. 아무리 비싸게 산 운동화나 구두라 할지라도, 빛바래고 해지면 신발장 깊숙한 자리에서 먼지만 쌓이다 이사나 대청소 때 버리기 마련 입니다. 하지만 이런 헌 신발에 새 생명을 불어넣는 사람이 있으니 바로 생활의달인에서 운동화 복원의 달인으로 선정 된 안앤리 슈케어의 안재복 달인 입니다. 안재복씨는 일명 '조던운동화전문가'로 유튜브에서 잘 알려진 분 입니다. 신발복원의 달인 안재복씨는 90년대 초중반 대한민국에 농구열풍을 일으킨 마이클 조던과 만화 슬램덩크의 영향으로 조던운동화 매니아가 되었고 직접 신발관리를 하며 운동화 복원기술까지 습득을 하게되었다고 합니다. 염색이 벗겨지거나 망가진 신발을 말끔하게 수선해주는 달인의 기술력은 이미..

이번 포스팅은 업소용 중고가구를 사고 팔며 서민갑부로 선정된 대흥업소용가구&로스타전문점(전영진)에 대한 정보 입니다. 대한민국 자영업자 700만시대!! 하지만 아쉽게도 계속되는 불경기에 개업보다 문닫는 폐업율이 더 증가하고 있는 추세 입니다. 그래서 많은 이들이 최소한의 비용으로 창업을 하기 위해 중고물품을 구매하고 있으며 아쉽게도 폐업을 할 때도 고가를 주고 산 주방기구나 테이블 등을 제대로 처리하기 위해 많은 고민을 하게됩니다. 아무래도 살 때에는 제대로 된 중고물품인지가 걱정이 되고 팔 때에는 제값을 받을 수 있는지가 고민이겠지요. 이런 고민을 말끔하게 해결해주는 곳이 이번 주 서민갑부가 된 주인공이 바로 전영진씨 입니다. 아버지에 이어 2대째 20년 넘게 운영되고 있는 대흥업소용가구&로스타전문에서..

이번 포스팅은 '전지적 참견시점' 이영자의 다이어트 최대위기를 도래한 맛집 밀집지역에 대해 알아보겠습니다. 광고 촬영을 위해 다이어트를 하는 이영자가 맛지뢰밭에 빠진 곳은? 바로 동부 이촌동에 위치한 이촌종합시장과 그 인근 골목 입니다. 1967년 개장한 이촌종합시장은 지금은 재래시장이 일부만 남아있고 오히려 여기저기 맛집이 많이 생겨서 이촌동의 새로운 먹자골목 떠오르고 있는 곳 입니다. 이촌동 맛집 하면 가장 먼저 떠오르는 곳은 바로 이자카야 아지겐 입니다. 이촌동 아지겐은 수요미식회에서 문닫기 전에 가야할 맛집으로 소개된 집으로 카타야키소바, 게살오믈렛 등이 인기며 현재 방송여파로 줄서야 하는 집이 되었습니다. 서울식 불고기를 파는 '한강회관'도 유명합니다. 오랜 역사와 함께 채소와 육수가 듬뿍 어우..

이번 포스팅은 VJ특공대에 소개된 남성 전용헤어숍 대해 알아보겠습니다. 탈모 때문에 고개숙인 남성들의 존심을 세워주는 남성 전용 미장원(헤어숍)은 어디? 서울 강남구 역삼동에 위치한 한 헤어숍은 항상 발 디딜 틈 없이 손님들이 몰리는데요. 좀 특이한 것은 대부분의 손님이 남성이라는 점 입니다. 바로 남성전용미장원 '어헤즈맨' 입니다. 이미 아는 사람은 다 아는 유명한 곳이지요 ㅎ '어헤즈맨' 이라는 헤어숍 상호는 거꾸로 읽으면 '맨즈헤어'로 세상을 다른시선으로 바라본다는 뜻으로 여성중심의 미용계에서 소외된 오로지 남자분들만을 위한 남성전문 헤어샵 입니다. 어헤즈맨이 유명한 이유는 크게 두 가지 인데요. 첫째는 탈모가 많이 진행된 남성들도 가르마와 파마기술 하나로 탈모 머리를 감쪽같이 감춰주는 히드펌 입니..

이번 포스팅은 속초에서 장어집을 운영하며 서민갑부로 선정된 장어탕갑부 장만복씨에 대한 정보 입니다. 장마가 물러가고 본격적인 찜통더위가 시작되는 여름입니다. 초복이 불과 일주일도 남지 않았네요. 찌는 듯한 무더위에 허해진 기운을 보강하기 위해서는 무엇보다 중요한 것은 바로 음식 인데요. 예로부터 우리는 더위를 이기기 위해 복달임음식을 먹었습니다. 예로부터 삼복에 즐겨 먹던 복달임 음식으로는 삼계탕, 팥죽, 개장국(보신탕) 그리고 서민갑부 소개되는 장어도 대표적인 여름철 복달임음식 입니다. 속초장어마을 장어탕으로 서민갑부로 선정된 장만복씨가 운영하는 장어집은 속초 장어마을 입니다. 속초장어마을은 순수토종 국내산 민물장어(토종 자포니카종)를 파는 집으로 속초를 찾는 관광객들 뿐만 아니라 현지인들도 많이 찾는..

이번 포스팅은 TV속 그집!! TV를 통해 소개된 맛집에 대한 정보 입니다. 생활의 달인!! 숨어있는 맛의 달인을 찾는 '은둔식달' 코너에 소개된 경동시장 메밀막국수 집과 용인중앙시장 줄서는 만두집은 과여 어디? 춘천 메밀막국수 청과물부터 약재까지 없는 것 없는 청량리 경동시장!! 시장에는 40년 역사의 유서깊은 막국수집이 있으니 바로 '생활의달인-은둔식달'에 선정된 전명수 막국수의 달인이 운영하는 춘천메밀막국수 입니다. 셰프의 맛집이라는 책에도 소개된 적이 있는 곳으로 최근 평양식 냉면열풍과 함께 이 집 역시 평양냉면 같은 '물 막국수'가 인기메뉴로 자리를 잡았습니다. 메밀껍질이 박혀 검은 듯 푸르스름한 면에 육수를 부어 먹는 것이 ‘물 막국수’로 표기되어 있지만, 면이나 육수는 평양냉면에 가까운 맛 ..

이번 포스팅은 미운우리새끼 김종국 방문한 백령도 냉면집에 대해 알아보겠습니다. 평소 철저한 식단 관리를 하는 김종국이 동생들의 냉면집 투어 때문에 43년 인생 최대 위기를 맞이하였다고 하는데요. 평소 헬스클럽과 닭가슴살 쉐이크를 먹는 김종국에게 백령도와 냉면은 조금은 어색해 보이기는 합니다.ㅎ 그럼 본격적으로 미우새 김종국이 방문한 백령도 냉면집에 대해 알아보겠습니다. 먼저 백령도는 대한민국 서해 최북단에 위치한 군사요충지로 2010년 천안함이 폭침된 아픔을 가지고 있는 섬 입니다. 백령도는 해방 전에는 황해도 땅이었으며 한국전쟁 이후 실향민들이 눌러산 동네로 백령도에는 황해도 실향민의 소박한 맛이 살아 있는 음식들이 남아 있습니다. 가장 대표적인 음식이 바로 이북식 냉면으로 과거 백령도에는 집집마다 냉..