오늘은 곰피라는 해조류의 효능과 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 곰피는 다시마목 미역과에 속하는 여러해살이 해조류로 깊은 바다 밑의 바위 위에 붙어 서식하는데 우리나라 남해안,포항, 울릉군이 주 서식지 입니다. 특히 울릉도와 독도에서는 대황이라 부르며 특산물로 여겨지는데요. 깊은 바다속에서 자라는 대황을 암대황, 얕은 바다에서 자라는 것을 숫대황이라 부르고 있습니다. 얼마 전 방송 된 '미운우리새끼'에서 박수홍과 그의 아버지가 고향인 울릉도에 방문하여 한 횟집에서 먹은 대황해물밥이 바로 곰피로 만든 밥 입니다. 먹을게 없던 시절 쌀보다는 대황이 더 많이 들어간 밥을 하루세끼 먹던 시절의 그 맛을 아련히 떠올리는 박수홍 아버지의모습이 인상적이었네요. 대황(곰피) 기본 정보 ● 구입요령 : 잎이 도톰하고 크..
오늘 주제는 건강한 먹거리 대한 정보입니다. 바로 황산화 물질이 듬뿍 들어간 '아로니아'라는 나무열매 입니다. 중세시대 동유럽에서는 이 열매가 만병통치약으로 불리우며 몸이약해지거나 질병에 감염되었을때 귀족이나 왕실에서만 먹었다고합니다. 아로니아 효능 - 간기능 강화와 노화예방에 탁월합니다. - 피부 재생효과 및 콜라겐 합성을 촉진시키고 모세혈관을 강화하여 주름을 예방에 도움을 줍니다. - 눈의 영양공급을 하여 눈건강에 도움을 줍니다. - 혈관의 탄력성을 증가시켜 심장질환이나 심혈관 질병에 좋습니다. - 몸속 활성산수를 제거해 주며 위벽을 보호하는데 도움을 줍니다. - 당뇨및 고혈압등의 성인병 예방에 탁월 합니다. 아로니아 먹는법 아로니아는 단맛이 많이 나지만 그와 동시에 떫은맛도 나는데요. 그래서 먹는 ..
주인공인 알맹이와 속살만큼 이목을 끌진 못했지만 늘 우리 밥상을 지켜온 고마운 식재료가 바로 껍질입니다.특히 돼지 껍데기는 감싸고 있는 속살 만큼이나, 알고 보면 훌륭하고 버릴 것 하나 없는데요. 우리가 흔히 껍데기라고 불리우는 이 부위는 조개 따위의 겉을 싸고 있는 단단한 물질을 뜻하므로 돼지껍질로 부르는 것이 표준어 입니다. 모든 만물의 속이 알차게 여무는 가을 알맹이 못지않게 맛있고 영양까지 고루 갖춘 껍질의 효능은? 껍데기의 효능을 간단히 말하자면 동안되거나 살빠지거나 입니다. 즉 피부와 미용 그리고 다이어트에도 효과가 있는데요돼지껍질에는 지방 성분이 매우 적고 단백질과 콜라겐이 풍부하여 피부보습 효능과 함께 노화방지에도 도움이 됩니다. 그리고 탄수화물과 지방이 거의 없는 단백질 덩어리 입니다. ..
오늘은 가을철에 꼭 체크해야 할 혈관관리에 대해 알아보도록 하겠습니다.일교차가 10도가 넘는 환절기에는 각종 심뇌혈관 질환과 호흡기 질환이 늘어나는데요.참고로 한국인 사망원인 중 두번째가 바로 심혈관 질환이라고 합니다. 최근 40~50대 돌연사의 주범으로 혈관관리에 대한 관심이 높아져 가고 있는데요 일단 환절기에 심혈관 질환이 늘어나는 이유는 찬 기온에 혈관이 수축하기 때문 입니다. 혈관이 수축하게 되면 혈압이 갑자기 올라가고 심장 박동이 빨라지며 이 때문에 심장 부담이 더욱 커지고 심혈관이 막힐 확률도 높아지게 됩니다. 그래서 가을부터 혈관관리를 위해 청혈운동을 해주어야 하는데요. 청혈이란 피를 맑고 깨끗하게 하는 것으로 운동을 통해 두꺼운 혈관을 날씬하게 다이어트해주는 것입니다.청혈운동을 해줌으로서 ..
오늘 건강상식은 바로 지방간 입니다. 지방간이란. 간 세포 속에 지방이 축적된 상태를 말하는데요. 침묵의 장기로 불리우며 소리 없는 간의 비명이라 불리우는 지방간!! 대한민국 성인 3명 중 1명은 지방간 환자!라는 충격적인 결과가 있습니다. 술을 많이 마시는 사람들만 있을 것이라는 우리의 상식과는 너무나도 다른 결과 입니다. 더 충격적인 사실은 음주를 하지 않는 사람들도 비만, 당뇨, 약물 복용, 고지혈증 등의 원인으로 비알코올성 지방간이 생기게 됩니다. 지방간을 줄이기 위해서는 음식 섭취량을 줄이고 정상 체중을 유지하는 것이 첫번째 입니다. 특히 술!! 그리고 갈비, 삼겹살, 치킨, 장어, 탕 종류, 튀김, 부침개, 잣, 땅콩 기름진 음식은 피해야 하며 케이크, 크림, 도넛, 파이, 과자, 사탕, 초콜..
오늘 포스팅할 건강상식은 바로 '야식증후군' 입니다.야식증후군이란. 저녁 7시 이후의 식사량이 하루 전체의 50% 이상을 차지하는 증상을 말하는데요.야식을 자주 하면 단순히 살이 찌는 것을 넘어 비만 친구인 당뇨와 불면증 심지어 심혈관 질환까지 유발하기도 합니다. 치맥, 족발, 피자, 라면 등 깊은 밤 우리를 유혹하는 야식!! 조사에 의하면 대한민국 성인 남녀의 53.1%가 최소 1주일에 1번 이상 야식을 먹는다고 합니다. 24시간 편의점이 우후죽순 생겨나고 핸드폰에는 배달 음식 어플이 자리잡고 있으며 유튜브나 아프리카TV에서 먹방BJ들이 우후죽순 생겨나는 대한민국을 야식공화국이라 부르는 것이 당연할 정도 입니다.그럼 야식의 위험성에 대해 구체적으로 알아보겠습니다. 야식의 칼로리는 조삼모사가 아니다!! ..
제2의 심장인 "발"은 몸에서 중요한 역할을 하는 신체부위로 소위 '인체의 축소판'이라고 강조 합니다.실제로 발은 우리 몸에서 가장 먼저 피로를 느끼는 곳으로 심장에서 가장 멀리 떨어져 있기 때문에 혈액순환이 쉽지 않고 이로 인해 노폐물이 쌓이기 쉬워 질병의 원인되기도 하는데요. 그럼에도 불구하고 현대인들의 '족'은 그대로 방치되어 망가지고 있습니다. 바로 뾰족구두,킬힐 같은 신발에 구속되어...보고에 따르면 족저근막염, 후천성평발, 무지외반증 등 '발' 질환 환자들이 매년 지속적으로 증가하고 있다는데요. 단순히 신발을 벗고 걷는 것만으로도 이러한 질병을 예방하고 더 나아가 우리몸을 건강하게 만들 수 있다고 합니다. 실제로 인류는 신발을 신기 시작하면서 발가락에 변형이 오고, 퇴화가 진행되기 시작하였고 ..
우리 몸 면역력의 핵심 중 하나인 ‘장'! 늦은밤 식사며 무심코 주문한 야식등이 바로 장을 망치는 주범입니다. 그리고 여성 그리고 노인들이 많이 걸리는 변비!! 변비 역시 ‘대장암’의 신호탄이 될 수도 있다고 하는데요.오늘은 노인변비의 위험성과 장을 튼튼하게 하는 통곡물 활용법에 대해 폿팅하겠습니다.노인변비 이유 우리나라 노인 4명 중 1명은 변비라고 합니다. 참고로 변비의 기준은 ‘대변보는 횟수가 일주일에 2회 미만인가’ ‘대변을 볼 때마다 과도한 힘을 주는가’입니다. 노인이 변비에 잘 걸리는 이유는 바로 노화 입니다. 나이가 들수록 장내 유익균이 감소하면서 유해균이 살기 좋은 환경으로 바뀌고 장 속에 유해균이 많아지면 장 기능이 저하되고, 이로 인해 장내 노폐물과 독소의 배출이 둔화돼 ‘변비’를 겪게..
수면장애란 건강한 수면을 취하지 못 하거나, 충분한 수면을 취하고 있음에도 낮 동안에 각성을 유지하지 못 하는 상태 또는 수면리듬이 흐트러져 있어서 잠자거나 깨어 있을 때 어려움을 겪는 상태를 말하는데요수면장애라는 단어가 요즘 화제가 되는 이유는 해마다 반복되는 '졸음운전'으로 인한 대형사고 때문인데요. 그래서 수면장애를 도로 위의 숨겨진 살인자 ’히든 킬러(Hidden Killer)‘라 부르기도 합니다. 오늘은 졸음운전의 원인이 되는 수면질환에 대한 증상과 치료방법에 대해 알아볼까 합니다. 하루10 시간 잠을 자도 낮이면 몰려오는 졸음!! 그 이유는 바로 수면의 질이 좋지 못하기 때문입니다. 코골이와 함께 이어지는 수면무호흡증으로 뇌가 쉬어야 함에도 잦은 각성으로 쉬지를 못하기 때문에 잠을 충분히 자도..
삼시세끼 시즌7 바다목장 편 제2회에서 에쉐프가 선보일 요리는 바로 "해신탕" 입니다.지난 주 예고에서 잠깐 보여주었듯히 에릭이 던져둔 통발에서 득량도 문어가 잡혔고, 한지민이 육지에서 사온 닭까지 더해져 풍성한 식탁이 예고되었는데요. 해신탕은 바다의 신 용왕님이 즐겨 먹었다는 전설의 탕으로 대표적인 바다의 보양식 입니다.해신탕 효능 해신탕에는 닭, 조개,쭈꾸미,문어,산낙지,팽이버섯,미나리,부추,전복 등 이름만 나열해도 원기가 느껴지는 육해공의 모든 재료들이 들어가는데요 해신탕은 각종 한약재와 아미노산이 풍부한 해산물과 닭을 기본으로 만든 요리로, 높아진 체온으로 떨어진 체력을 기력보충하기에 제격인 여름처 건강 보양 음식으로 잘 알려져 있습니다. 일단 문어는 타우린 성분이 풍부해서 간의 해독에 효능이 있..
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