생활의달인 은둔식달!! 보은 꼬막짬뽕달인(일미식당), 은평 돈까스달인

이번 포스팅은 ‘생활의 달인-은둔식달'에 소개된 보은 꼬막 짬뽕 달인과 은평 돈가스의 달인에 대해 알아보겠습니다.

 

 

전국에 숨어있는 맛의 달인을 찾는 생활의달인 은둔식달, 이번 주 잠행단이 찾아간 곳은 충북보은과 서울 은평구 입니다.

 

 

보은에서 찾은 꼬막짬뽕의 달인과 은평구에서 만난 돈가스의 달인은 누구?

 

 

 

꼬막 짬뽕 달인 박종일

 

■ 상호: 일미식당

■ 전화: 043-542-2681

■ 주소: 충북 보은군 마로면 관기송현로 99
■ 지번: 관기리 388-1

 

 

생활의달인 보은 꼬막짬뽕의 달인으로 선정된 곳은 바로 일미식당 입니다.

 

 

오래되어 보이니 외관과 손수 쓴 메뉴판에서 세월의 흔적이 느껴지는 보은 일미식당, 참고로 드라마 '내마음의 들리니' 촬영지였기 때문에 식당내부에는 수 많은 연예인들의 사진과 싸인이 있습니다.

 

 

외진곳에 위치하였지만 꼬막짬뽕을 먹으러 찾아온 손님들의 발길이 끊이질 하는 생활의달인 보은 일미식당

 

 

제대로 해감된 꼬막에 채소를 듬뿍 올려 채소에서 우러나온 채수로 해감을 하는 것이 바로 꼬막짬뽕의 비법이라고 합니다.

 

 

 

은평 돈가스 달인 김학신

 

■ 상호: 역촌왕돈까스

■ 전화: 02-355-2777

■ 주소: 서울 은평구 진흥로 121-1
■ 지번: 대조동 43-7

■ 영업시간: 10시 - 22시, 1·3일요일 휴무

■ 메뉴&가격

- 돈까스 10,000원

- 생선까스 10,000원

- 역촌정식 11,000원

- 피자돈까스 12,000원

 

 

생활의달인 은평 왕돈까스의 달인은 바로 역촌왕돈까스 입니다.

 

 

은평구 역촌역 근처에 위치한 왕돈까스 전문점으로 스프와 마카로니, 샐러드, 완두콩 등을 곁들인 경향식 스타일의 왕돈까스를 선보이며 낮부터 밤까지 손님들을 줄 서게 만드는 곳 입니다.

 

 

 

처음에는 기사들에게 인기있는 식당이었으나 지금은 남녀노소 불문 가족단위 손님들까지 많이 찾은 생활의달인 역촌왕돈까스

   

달인이 직접 개발한 도구를 사용해 매번 직접 수작업으로 하는 고기 손질을 하여 부드러운면서도 고기의 씹은 맛은 그대로 살려주며 월계수와 감초 등 여러 가지 약재와 향신료를 넣고 끓인 소스가 합쳐지면 달인표 돈가스가 탄생됩니다.