극한직업 구미 육전냉면, 속초 명태회냉면!! 교동면옥

이번 포스팅은 극한직업 "면 요리 열전-국수와 냉면"편 방송 정보 입니다.

 

 

더위가 기승을 부리기 시작하는 7월, 무더위 속 진땀을 흘리는 극한직업을 가진이들이 있으니 바로 여름철 판매량이 급증하는 냉면을 만드는 사람들 입니다.

 

 

 

극한직업 구미 육전 냉면

경상북도 구미에는 육전이 올라가는 조금 특별한 냉면이 있으니 이름 그대로 육전냉면 입니다.

 

 

가마솥 3개를 이용해 하루 평균 1,500L의 어마어마한 양의 육수를 만들고 하루 1,000그릇 이상의 냉면을 팔리는 극한직업 구미 육전 냉면집은 어디?

 

 

■ 상호: 교동면옥

■ 전화: 054-461-7300(가맹문의 1544-9222)

■ 주소: 경북 구미시 금오대로 421
■ 지번: 오태동 500-4

■ 영업시간: 11시 - 21시 30분

■ 메뉴& 가격

- 육전물냉면 7,000원

- 육전물비빔면 8,000원

- 육전비빔냉면 8,000원

- 갈비탕 9,500원

- 갈비찜 25,000원

 

오태동에 본점을 둔 극한직업 교동면옥은 구미 3대 맛집으로 꼽히는 곳으로 구미 뿐 만 아니라 대구 경북 지역을 중심으로 40여개의 지점이 있습니다.

 

 

 

갈비탕과 육전냉면이 대표메뉴로 특히 푹 우려낸 육수와 함께 쫄깃한 면발, 그 위에 올려져 있는 푸짐한 육전 고명이 올라간 육전냉면은 진주식냉면 입니다.

 

 

극한직업 속초 명태회냉면

강원도 속초에는 6.25 전쟁 때 피난민들의 유입이 많아 실향민의 자취가 곳곳에 남아있는데, 매콤한 명태 회냉면 역시 그중 하나 입니다.

 

함흥냉면옥, 단천면옥,이조면옥, 원산면옥 등 속초에 있는 냉면전문점들이 유명해 지며 전국에서도 이를 먹으로 찾아오는 이가 적지 않다고 합니다.

 

 

 

가자미 대신 명태회를 올린 극한직업 명태 회냉면은 고구마 전분을 사용해 면을 반죽하고 삶고 쫄깃함으로 유지하기 위해 최대한 면을 빨리 식힌 후 냄새가 나지 않도록 면을 꽉 짜는데 이 작업 역시 작업자의 노련한 손놀림이 필수라고 합니다.

 

극한직업에 소개된 속초 명태회냉면집 정보는 방송 후 업데이트 될 예정 입니다.