생활의달인 평양냉면!! 고덕명옥 김종선 달인

이번 포스팅은 생활의달인 "평양냉면의 달인"으로 선정된 김종선씨에 대해 알아보겠습니다.

 

 

냉면의 계절 여름이 오고 있습니다. 특히 평양냉면은 지난 해 남북정상회담 만찬 중 가장 화제에 오른 음식으로 올해도 그 인기가 식을 줄을 모르는데요.

 

 

평양냉면은 메밀국수에 사골육수, 동치미를 부어만든 평양의 향토 음식으로 자극적이지 않은 웰빙음식입니다.

 

 

 

평양냉면을 전문으로 하는 식당들이 즐비한 가운데 평양냉면의 달인 김종선씨가 운영하는 식당은 어디?

 

 

■ 상호: 고덕면옥

■ 주소: 서울 강동구 동남로85길 22

■ 지번: 서울 강동구 고덕동 529-5

■ 전화: 02-441-5368
■ 영업시간: 11시~21시

 

 

■ 메뉴&가격

- 순면 메밀 100% 9,000원

- 순면 비빔 10,000원

- 물냉면 7,000원

- 비빔냉면 8,000원

- 만두 6,000원

 

 

 

생활의달인 고덕면옥은 고덕동 주택가에 위치한 식당으로 인근지역에서는 잘 알려진 냉면 맛집입니다.

 

냉면의 달인은 4년전쯤에 하남시에서 자신의 이름을 걸고 "김종선 평양냉면"을 운영하였으나 건강상의 이유로 문을 닫았다가 최근 다시 오픈을 하였다고 합니다.

 

 

평양냉면으로 미쉘링가이드에 등재된 여의도 정인명옥과 뿌리가 같다고 하네요.

 

 

 

달인의 냉면은 면반죽은 미리 만들어놓지않고 주문시 수타로 반죽하여 나가며 육수는 육수는 고기육수와동치미를 섞어 만들어 전통평양냉면의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

 

 

또 비빔장 양념은 직접만들어 사용하는데 설탕은 일절 넣지않으며 과일의 단맛으로 맛을 내었습니다.