극한직업 안산 치즈공장!! 치즈효능, 하루 권장량

이번 포스팅은 극한직업 "발효의 맛-하몬부터 치즈까지" 편 방송 정보 입니다.

 

 

발효 음식은 향과 풍미가 향상될 뿐만 아니라 단백질이나 비타민이 풍부해 건강식품으로 손꼽힌다.

 

 

대표적인 발효음식은 바로 치즈, 치즈는 우유를 발효시켜 만든 완전식품으로 "인간이 신에게 받은 최고의 식품" 이라 할 정도로 치즈에는 우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있고 합니다.

 

 

※ 치즈효능

치즈에는 칼슘함량이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해주기 때문에 '골다공증을 예방' 하고 유산균이 많아서 '변비예방' 에 좋다고 합니다. 또 치즈에 들어있는 성분이 충치균을 중화시켜 '충치예방' 에도 좋다고 합니다. 치즈에 들어있는 좋은 단백질이 우리몸속의 나트룸을 배출시켜 혈압을 낮춰줘 '고혈압 예방' 에도 효과가 있습니다.

 

※ 치즈 하루 권장량

하루 유제품 권장량은 성인의 경우 치즈 2장 또는 치즈 1장 + 우유 1잔 정도 입니다.

 

 

우리몸에 너무나도 좋은 극한직업 발효음식 치즈 하지만 그 생산 과정은 굉장히 까다롭다고 합니다.

 

 

극한직업이 찾아간 경기도 안산의 한 공장, 이곳에는 모두가 잠든 새벽, 공장을 지키는 사람이 있으니 바로 주간 작업자들이 치즈를 잘 만들 수 있게끔 원유 제조 탱크를 관리하는 작업자들 입니다.

 

 

이 과정에서 타이밍을 놓치거나 실수가 생기면 원유 전량을 폐기해야 하는 상황이 오기 때문에 작업자는 한 시도 긴장을 늦출 수 없다고 합니다.

 

또 치즈를 한데 모아서 덩어리를 만드는 매팅 작업은 사람이 직접 해야 하기 때문에 가장 힘든 작업이라고 합니다. 매팅작업을 하고 나면 작업자들의 몸은 땀으로 흠뻑 젖는다고 하는데..

 

하지만 소비자들이 맛있게 먹는 모습을 보면 뿌듯하다는 사람들, 그 땀의 현장을 찾아가 봅니다.

 

극한직업 안산 치즈공장 정보는 방송 후 업데이트 될 예정입니다.