정책과생활

방송인 이영자가 광고 촬영을 앞두고 다이어트 음식으로 오골계 초란을 선택했습니다. 오골계는 한자로 까마귀 '오', 뼈 '골'자를 써서 뼈가 까마귀처럼 검다고 하여 붙여진 이름으로 살·가죽·뼈가 모두 암자색을 띤 닭 입니다.(털은 하얀 백봉오골계도 있습니다.) 오골계는 일반닭에 비해 활동성이 좋아서 지방이 적고, 단백질과 영양이 풍부해 약닭이라 불리우며 식감도 더 쫄깃합니다. 그리고 초란이란 크게 두 가지가 있는데 첫째. 닭이 처음 낳는 알을 초란이라 합니다. 아마 이영자씨가 먹은 것은 오골계가 처음 낳은 달걀을 드신 듯 합니다. 끝으로 초란먹는 법은 하루 3회 식사 30분 후에 투명한 막을 제거한 후 꿀물, 과즙, 생수 등에 타서 마시면 되고 아침에 먹는 것이 좋습니다. 일반적인 유정란으로 초란 만드는 ..